山葛

紫蝶綠蔓秋意濃－山葛 文字、攝影：廖仁滄

像這樣三片為一組的葉片稱為「三出複葉」。 山葛的花為典型蝶形花。而同一花序上的花不會一次開放，是由下而上漸次綻放。

「山葛」是臺灣的原生豆科蔓藤植物。拉丁文學名中，屬名Pueraria是紀念十九世紀的瑞士籍丹麥哥本哈根大學植物學教授 Marc Nicolas Puerari（1765-1845），由其姓氏締造而成。種小名montana則是「屬於山脈的」的意思。與臺灣所產的近似種大葛藤（Pueraria lobata (Willd.) Ohwi subsp. thomonii(Benth.) Ohasi & Tateishi）相比，「山葛」雖然也分布於低海拔森林邊緣與草生地上，但直到中海拔山區的路旁都可以看見「山葛」的蹤跡。
依照《台灣維管束植物簡誌》第三卷的敘述，「山葛」與「大葛藤」的區別在於「頂小葉」的長寬比例。「山葛」頂小葉明顯的長大於寬，而「大葛藤」則是長與寬約略相等。另外兩者的果實大小也不一樣，「大葛藤」的果實會長於5公分以上，而「山葛」則大約只有2到4公分。
至於什麼是「頂小葉」呢？
仔細觀察「山葛」葉片，可以發現是三片長在一起。事實上，這三片加在一起才是一片完整的葉子，植物學上稱為「三出複葉」。構成「三出複葉」的每一單片稱為「小葉」，長在正中央的那一片就是「頂小葉」，旁邊兩片都叫做「側小葉」。
或許您會問：「如果只看一片，要怎麼區別山葛的『頂小葉』跟『側小葉』啊？」如果仔細比對，可以發現山葛「側小葉」中央的葉脈不在小葉正中央，所以小葉是歪形的，「頂小葉」則無此現象，由此就可以區分了。

福星花園記載的三種：

假菜豆(熱帶葛藤)  http://tw.myblog.yahoo.com/su-0342/article?mid=-2&next=8148&l=a&fid=1

大葛藤 http://tw.myblog.yahoo.com/su-0342/article?mid=11142

山葛  http://tw.myblog.yahoo.com/jw!05oZPEWQAgIb.9hDQ3hTXVo-/article?mid=8148